مطبخ أم عدة

Biscuits à l'érable

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, température ambiante
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 c. à. thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) + 1 c. à. soupe (15 ml) de sirop d'érable
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel
3/4 tasse (190 ml) de noix hachées

Battre le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant trois minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange de beurre et mélangez jusqu'à incorporer. Incorporer les noix.
Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo 30 minutes
Préchauffez le four à 350 ° F. Déposer environ 1 c. à. soupe (15 ml) de pâte environ 1 pouce entre chaque biscuit sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant une minute ou deux avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.


Recette 2 :
Biscuits à l’érable

3/4 tasse (190 ml) de beurre ramolli
3/4 tasse (190 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable pur
2 c. à. thé (10 ml) d’extrait de vanille
1 œuf
2 c. à. thé (10 ml) de bicarbonate de soude
2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. à. thé (7,5 ml) de cannelle moulue
1 c. à. thé (5 ml) de crème de tartre
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel

Enrobage de sucre à la cannelle
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à. soupe (15 ml) de cannelle moulue

Battre le beurre, le sucre et la cassonade ensemble. Ajouter le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'œuf; battre et bien mélanger.
Tamiser les ingrédients secs dans un bol séparé et les incorporer lentement dans le mélange de beurre.
Mettre la pâte au frigo pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger la cannelle et le sucre dans un petit bol.
Rouler la pâte en boules d’environ 1 1/2 "et enrouler le tout dans le sucre à la cannelle. Disposer à 2 pouces entre chaque biscuit sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit fissuré et que les biscuits soient cuits.
 

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