طريقة تحضير شخشوخة الظفر
أولا نوجد المرق:
نقلي حبه بصل كبيرة مفرومة او 2 مع حبة طماطم مفرومة و 3 فصوص ثوم في ملعقة سمن و ملعقه زيت + قطع لحم غنم أو دجاج او نخلط ال2 حسب الرغبه
نضيف الملح و التوابل: فلفل اسود+ بابريكا+ فلفل أحمر حار+ راس الحانوت
نقلي الكل جيدا و نضيف حمص منقوع+ قرن فلفل حار
هذا النوع من الشخشوخة منديرولهاش الخضر تتعمل فقط بالحمص لكن نقدر نضيف حبه جزر أو كوسه نزين بها الطبق في الأخير
بعد ما تتقلى نمرق بالماء الساخن و نضيف ملعقة كبيره معجون طماطم+ شوي هريسة و نخلي اللحم ينضج
نضيف الملح و التوابل: فلفل اسود+ بابريكا+ فلفل أحمر حار+ راس الحانوت
نقلي الكل جيدا و نضيف حمص منقوع+ قرن فلفل حار
هذا النوع من الشخشوخة منديرولهاش الخضر تتعمل فقط بالحمص لكن نقدر نضيف حبه جزر أو كوسه نزين بها الطبق في الأخير
بعد ما تتقلى نمرق بالماء الساخن و نضيف ملعقة كبيره معجون طماطم+ شوي هريسة و نخلي اللحم ينضج
الان نوجد الشخشوخة :
ندهنا بشوي زيت و نفركها باليد جيدا و نحطها تفور في الكسكاس فوق المرق المره الأولى
ثم نفرغها في قصعة و نرشها بالماء نخليها تتشرب و نرجع نفورها المره ال2
المرة ال3 نسقيها بليدام تع المرق و نزيد نفورها
كي يطيب اللحم انحيه و نجمرها في المرق على نار قليييله حتى تتشرب مليح و نزيدلها مغرف زبده حرة تعطيها بنة
و مننساش انحي كميه من الصوص مع اللحم حتى لو نشفت الشخشوخه نزيد نسقيها عند التقديم و منها قطع اللحم تبقى سخونه في المرق متبردش و تنشف كي انحيها
كاين نوعين من هذي الشخشوخة : تع الظفر و تجي مسطحة و النوع الاخر تجي شوي خشينه مكعبره تتعمل بالمقص او السكين و تشرب المرق أكثر من الأولى
ثم نفرغها في قصعة و نرشها بالماء نخليها تتشرب و نرجع نفورها المره ال2
المرة ال3 نسقيها بليدام تع المرق و نزيد نفورها
كي يطيب اللحم انحيه و نجمرها في المرق على نار قليييله حتى تتشرب مليح و نزيدلها مغرف زبده حرة تعطيها بنة
و مننساش انحي كميه من الصوص مع اللحم حتى لو نشفت الشخشوخه نزيد نسقيها عند التقديم و منها قطع اللحم تبقى سخونه في المرق متبردش و تنشف كي انحيها
كاين نوعين من هذي الشخشوخة : تع الظفر و تجي مسطحة و النوع الاخر تجي شوي خشينه مكعبره تتعمل بالمقص او السكين و تشرب المرق أكثر من الأولى
شكرا لك .. الى اللقاء
لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.
تابعيمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.
تابعتواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.
تابعيسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.
تابع