وصفة العرايش
المقادير:
3كيلات فرينة ممسوحين
كيلة سمن معمرة
فانيليا
ملح
2مغارف سكر ناعم بسسيهم مليح ولمي بخليط ماء الزهر والماء
اوزينيها 40 غ
وخليها ترتاح..وجدي الحشو تاعك 3 كيلات لوز محمص شويا بلا ميتبدل لونو أو كوكاو مرحي ومحمص مليح كيلة ناقصة سكر عادي.مغرفة سمن ذايب مغرفة فانيليا لميها واعجنيها مليح بماء الزهر حتى تتعسل
اوزني كرات 20غ أو 15 غ وشكلي الحبة تع العرايش..
الغلاصاج:
كيلة صغيرة حليب..نفس الكيلة زيت..نفس الكيلة ماء الزهر..خلطي مليح وابداي تزيدي في سكر الناعم المغربل على مرتين اضيفي الملون اللي حبيتي اذا كان غبرة شدي شوية طلية وذوبيه فيها مليح منبعد اضيفيه للخليط.زيدي سكر الناعم حتى يثقال الغلاصاج في الاخير اضيفي مغرفة عصير الليمون.
الكيلة لازم تكون صغيرة..(نصف كأس شاي مثلا)
الكيلة لازم تكون صغيرة..(نصف كأس شاي مثلا)
المقادير:
العجينة:
فرينة 3 كيلات
2مغارف كبار سكر رطب
م/ك فانيليا
قرصة ملح
كيلة غير ربع سمن مدينة و كمليها بالزيت حتى تفيض
كيلة خليط من الماء الزهر و الماء
خلطي كامل المكونات مع بعض و ضيفي الماء بلا متعجنيها لازم ما تكون طرية بزاف و ما تكون يابسة بززاف و خليها ترتاح في كيس بلاستيكي من نصف ساعة ل ساعة و ممبعد شكليها كويرات وزن 40 غرام
2مغارف كبار سكر رطب
م/ك فانيليا
قرصة ملح
كيلة غير ربع سمن مدينة و كمليها بالزيت حتى تفيض
كيلة خليط من الماء الزهر و الماء
خلطي كامل المكونات مع بعض و ضيفي الماء بلا متعجنيها لازم ما تكون طرية بزاف و ما تكون يابسة بززاف و خليها ترتاح في كيس بلاستيكي من نصف ساعة ل ساعة و ممبعد شكليها كويرات وزن 40 غرام
الحشو :
اللوز او كاوكاو 3 كيلات محمص قليلاكيلة سكر عادي
م/ك مارغارين
م/ك فانيليا
و طمي بالماء الزهر
وزن الحشو 15 حتى 18 غرام انا شخصيا ندير 18غرام بعد التشكيل العرايش خليهم يباتوا ليلة كاملة باش يحافظوا على الشكل ديالهم
مدة الطهي 20د على درجة 170' 180' حسب الفرن ديالك.
شكرا لك .. الى اللقاء
لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.
تابعيمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.
تابعتواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.
تابعيسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.
تابع