| -->

مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda
الطبق الرئيسي

آخر الأخبار

الطبق الرئيسي
random
جاري التحميل ...
random

كسرة الرخسيس

 كسرة الرخسيس

 

اليوم رايحين نديروا مع بعض الكسرة (كسرة الرخسيس)
على بالي كاين بزاف مايعرفوش الطريقة الصحيحة لصنع الكسرة وكاين لي متنجحش في تحضيرها
اليوم رايحة نعطيلكم أسرار نجاحها بالتفصيل
أول خطوة للمبتدءات لازم تكون الكمية صغيرة حتى تتمكني من التحكم في العجينة
المكونات يلزمك دقيق (سميد)نوع جيد قيمة ثلاث خبزات وإذا ماتعرفيش تكيلي خدي علبة مارغرين فارغة حجم نصف كلغ اغسليها ونشفيها واستعمليها
بهذا المقدار لازمنا حوالي نصف كاس زيت نباتي وهنا تقدري تزيدي أو تنقصي حسب الرغبة
لازمنا كذلك خميرة الخبز مقدار ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة سكر ،شوية سينوج وجلجلانية(سمسم) ماء دافئ،وملح طبعا وللنكهة ماء زهر

التحضير:

في ڨصعة خاصة بالخبيز تحطي الدقيق ضيفيلو الزيت وحركي بيدك جيدا حتى يتبسس الدقيق مليح ثم أضيفي السمسم المحمص حطي على جانب الخميرة زايد السكر وعلى الجانب الآخر حطي الملح وأبداي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ذوبي الملح وخلطيه مع الدقيق وذوبي الخميرة كذلك واخلطي كل شئ بالتدريج هنا لازم تتحكمي في كمية الماء بمعنى تصبي بالتدريج حتى تتلم العجينة وتكون طرية لكن مش بزاف وماتكونش ناشفة اعجنيها قليلا وغطيها وخليها ترتاح وتتخمر مدة نصف ساعة إلى ساعة حسب درجة حرارة الغرفة أعيدي العجن جيدا مع التقطيع حتى تصبح طرية وبيضاء ثم لوزيها (إصنعي منها كويرات) خليها ترتاح مدة ربع ساعة في هذا الوقت حطي الطاجين على نار متوسطة حتى يسخن جيدا بعدها ڨرصي الخبزات أي حليها بالحلال على شكل أقراص ثم أخبزيها
طريقة الخبز الصحيحة هي أن تضعي الكسرة في الطاجين وماتقلبيهاش حتى يتماسك جيدا الوجه السفلي إستعيني بمناديل خشنة حتى لاتحترق يداكي ثم إقلبيها على الوجه الآخر وثقبيها بشوكة أو سكين وانتبه حتى لاتحترق حركيها من حين لآخر ولما تنضج جيدا ومن جميع الجهات أخرجيها من الطاجين وحوشيها في النار بمعنى ضعيها بين الطاجين والنار حتى تحمر أطرافها جيدا والصور فيها توضيح أكبر
وتكملي بقية الخبزات بنفس الطريقة
ياربي نكون وفقت في الشرح وتجربوها وتنجحوا في تحضيرها وإسعاد أهل البيت
ولا تنسوا أن تسعدوني بالدعاء














زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد
  
شكرا لك .. الى اللقاء 
*
*
بقلم : أم عدة

بقلم : أم عدة

جزائرية الجنسية من مدينة غليزان عمرى 30عام محبة للتدوين مهتمة جدا بمجال الطبخ هدفى هو الارتقاء بالمحتوى العربى ومؤسسة مدونة مطبخ أم عدة .

  • لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.

    تابع
  • يمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.

    تابع
  • تواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.

    تابع
  • يسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.

    تابع

مدونة مطبخ أم عدة هى مدونة عربية جزائرية مهتمة بمجال الطبخ والتدابير المنزلية , تقدم شروحات حصرية فى هذا المجال من خلال قناتنا على اليوتيوب , كما توجد ايضا اقسام متنوعة فى عدد من المجالات الاخرى , وايضا المدونة تجد فى العديد من الشروحات فى مجال الصحة والجمال, وايضا نقدم بعد الطرق والنصائح لتحقيق الارباح من الانترنت بطرق شرعية وبدون عناء , تم انشاء المدونة بداية العام 2019 وكان الغرض منها تقديم كل ماهو جديد فى مجال الطبخ والطهي,

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda

2019