مطبخ أم عدة

BRIE AU FOUR DANS UN BOL DE PAIN AU LEVAIN

1 pain au levain
1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d'olive
1 fromage brie de 13 onces environ
2 c. à. soupe (30 ml) de cassonade
2 1/2 c. à. thé (125, 5 ml) de vin blanc
1 c. à. soupe (15 ml) de romarin frais haché

Préchauffez le four à 450 °
À l'aide d'un couteau pointu et tranchant, tranchez la partie supérieure arrondie du pain pour créer un couvercle. Mettre de côté.
Mesurez approximativement la circonférence du fromage brie sur le pain et découpez avec précaution un cercle de la même taille en veillant à ne pas traverser la base du pain.
Retirer le pain du centre où le fromage sera placé. Déchirer le pain en petits morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive sur les morceaux.
À l'aide d'un couteau tranchant, prélevez une partie de la surface du fromage brie pour laisser les autres ingrédients pénétrer dans le fromage.
Placer le fromage dans le cercle évidé et garnir de cassonade en l'étalant sur le fromage.
Verser le vin sur la cassonade et garnir de romarin haché.
Placez sur la même plaque de cuisson que le couvercle du pain et les morceaux de pain et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Servir immédiatement avec des craquelins supplémentaires et les morceaux de pain croustillants de l'intérieur de la boule au levain.

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