مطبخ أم عدة

Chaudrée aux crevettes, bacon et maïs

5 tranches de bacon coupées en petits morceaux
1 lb (454 gr) de crevettes moyennes, pelées et déveinées 31/40
2 tasses (500 ml) d'oignon jaune haché en dés
1 c. à. soupe (15 ml) d'ail haché frais
1 c. à. thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché
Poivron rouge broyé au goût
2 ½ tasses (625 ml) de maïs en grains congelés
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème 35%
Sel et poivre au goût
Brins de thym frais pour la garniture, si désiré

Dans une grande casserole à feu moyen, faites frire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Transférer dans une assiette garnie de serviettes en papier. Égoutter la graisse de la casserole en laissant 1 c. à. soupe (15 ml).
Ajouter les crevettes dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses (environ 3-4 minutes), en remuant fréquemment. Retirer les crevettes avec une cuillère à égoutter et les ajouter au plat avec le bacon. Laisser le jus.
Ajouter les oignons et l’ail. Faire sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Ajouter le paprika, le poivron rouge broyé, le thym, le sel et le poivre. Cuire en remuant fréquemment pendant 2 minutes.
Ajouter le maïs, le bouillon de poulet et la crème. Remuer et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger environ la moitié de la soupe jusqu'à consistance crémeuse. Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, mélanger 2 tasses (500 ml) de soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Verser le mélange dans le reste de la soupe. Ajuter les crevettes et saupoudrer de morceaux de bacon.
Garnir de brins de thym frais, si désiré.

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