Good Ole Cajun Gumbo Recipe
Roux: Flour and bacon grease, stir until dark brown
chicken thighs, bone-in and skin-on
2 cups diced yellow onions
2 cups diced green bell pepper
2 cups diced celery
1 cup diced tomatoes
2 tablespoons minced garlic
4-5 Bay leaves
flat-leaf parsley
Okra (optional)
2 cups chopped (your choice) smoked sausage or pork sausage, sliced. I used Hot down home
Chicken broth, Juice I boiled my chicken in (extra flavor)
Shrimp of your choice (cleaned & deveined)
Blue crabs
Turkey necks (optional)
1 tablespoon cayenne pepper
Kosher salt and freshly ground black pepper
Dash of hot sauce
Filé powder, for serving
Rice cooked separate
Recipe 2 :
Gumbo
4 Tabs. Butter1 1/2 cups onion
1 Cup Celery
1 lg. Chopped Green pepper
1/4 cup flour
4 Chicken Brest. Cut up
3 Tabs. Minced garlic
2 bay leaves
1 Tabs. Thyme
2 Tabs. Creole Seasoning 1/2 teas. Cayenne pepper
1 lg. Can tomatoes
1 lb. Italian Spicy Sausage
2 Can Chicken broth
1 Cup Shrimp deveined
salt and pepper too taste
In Dutch oven cook first 5 ingredients
Add 1/4 Cup flour a d brown. Add the rest of ingredients and simmer For about an
4 hrs. Cook rice and serve gumbo over it
شكرا لك .. الى اللقاء
لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.
تابعيمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.
تابعتواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.
تابعيسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.
تابع