مطبخ أم عدة

Gratin de crevettes et de pommes de terre

1 lb (454 gr) de crevettes 31/40 déveinées, nettoyées
4 pommes de terre
1 c. à. soupe de moutarde Dijon
Persil (au goût)
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Jus de citron (au goût)

Sauce béchamel:
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 c. à. soupe (22,5 ml) de beurre
1 ½ c. à. soupe (22,5 ml) de farine
Sel (au goût)

Pelez les crevettes, nettoyez-les et assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et réservez.
Faites cuire les pommes de terre avec la pelure dans de l'eau salée, puis pelez-les et laissez-les refroidir, coupez-les en tranches et mettez-les de côté.
Préparez la béchamel comme d'habitude. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, assaisonner d'un peu de sel, puis ajouter le lait chaud en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Graisser un plat allant au four et alterner les tranches de pomme de terre avec les crevettes en les chevauchant légèrement, badigeonner de moutarde et arroser de sauce béchamel, cuire au four préchauffé à 180 ° C ou 350F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Saupoudrer de persil haché et servir chaud.

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