| -->

مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda
الطبق الرئيسي

آخر الأخبار

الطبق الرئيسي
random
جاري التحميل ...
random

Homards farcis aux crevettes

Homards farcis aux crevettes


2 homards environ 1¼ à 1½ livres chacun
10 crevettes crues, pelées et nettoyées (taille 35-40)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 c. à. soupe (30 ml) d'huile d'olive
8 c. à. soupe (120 ml) de beurre salé, fondu
1 tasse (250 ml) de panko ou de chapelure
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de paprika
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché
1/8 c. à. thé (0,75 ml) de poudre d'ail
1 c. à. thé (5 ml) d'aneth haché frais
1/4 tasse (60 ml) de persil italien haché
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de zeste de citron fraîchement râpé
Quartiers de citron, pour servir
Réfrigérez vos homards dans le sac pour les garder en vie. Placez chaque homard sur le dos d’une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les fendent en deux dans le sens de la longueur sans couper le homard en deux. Une fois les homards coupés en deux, utilisez une paire de ciseaux de cuisine pour couper les antennes et les têtes. Utilisez les deux mains pour fendre et aplatir les homards dans le sens de la longueur jusqu'à ce qu'ils soient à plat.
Utilisez les ciseaux de cuisine pour faire une petite coupe transversale dans la coquille (faites attention de ne pas couper la chair) à peu près à mi-hauteur de la queue du homard de chaque côté. Cela évitera que la queue de homard ne s'enroule lorsqu'elle cuit au four.
Ensuite, retirez le tartre vert et les œufs, et mettez-les de côté pour la farce si vous aimez, ou jetez-les. Rincez chaque homard sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit propre. Éponger les coquilles et les transférer dans un plat.
Nettoyer et rincer les crevettes et mélanger avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mettre de côté.
Mélangez 2 c. à. soupe (30 ml) d'huile d'olive avec 1 c. à. soupe (15 ml) de beurre fondu et badigeonnez le homard entier - y compris l'extérieur des coquilles. Réservez 4 c. à. soupe (60 ml) de beurre fondu dans un petit bol pour servir. À l'aide d'une fourchette, mélanger le reste du beurre avec 1 tasse (250 ml) de panko, ajouter paprika, thym séché, de poudre d'ail, d'aneth frais haché, si vous en utilisez, ¼ tasse (60 ml) de persil plat, haché, frais (réservez 15 ml de persil pour la garniture) et le zeste de citron fraîchement râpé.
Répartissez uniformément la chapelure dans les cavités des homards fendus. Ensuite, presser légèrement cinq crevettes entières au-dessus de la farce dans chaque homard.
Arroser 1 c. à. thé (5 ml) ou plus à votre goût de beurre réservé au-dessus des crevettes. Préchauffez le four à 425 F et faites cuire les homards sur la grille supérieure pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit translucide. Ne faites pas trop cuire le homard et rappelez-vous qu’il continuera à cuire une fois sorti du four! Transférer vos homards dans des assiettes et parsemer de persil haché. Servez votre homard au four farci immédiatement avec des quartiers de citron frais et le beurre fondu que vous avez réservé plus tôt où refaire du beurre à l’ail à votre goût.
زائرنا الكريم : رجاءآ لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعآ لنا لتقديم الافضل وحتى يصلك كل جديد
  
شكرا لك .. الى اللقاء 
*
*
بقلم : أم عدة

بقلم : أم عدة

جزائرية الجنسية من مدينة غليزان عمرى 30عام محبة للتدوين مهتمة جدا بمجال الطبخ هدفى هو الارتقاء بالمحتوى العربى ومؤسسة مدونة مطبخ أم عدة .

  • لاتنسى الاعجاب بصفحتنا عبر الفيس بوك لمتابعتة كل جديد وايضا من اجل التواصل معنا بشكل مباشر ومستمر.

    تابع
  • يمكنك الان متابعتنا عبر جوجل بلاس وارسال مقترحاتك وايضا حتى يصلك جميع الموضوعات الحصرية فور نشرها.

    تابع
  • تواصل دائما مع اصدقاء يشاركونك نفس الاهتمامات وذلك من خلال متابعة صفحتنا الرسمية عبر تويتر.

    تابع
  • يسعدنا أن تكون احد افراد عائلة ومحبى قناة مطبخ أم عدة وذلك عن طريق الاشتراك فى قناتنا على اليوتيوب.

    تابع

مدونة مطبخ أم عدة هى مدونة عربية جزائرية مهتمة بمجال الطبخ والتدابير المنزلية , تقدم شروحات حصرية فى هذا المجال من خلال قناتنا على اليوتيوب , كما توجد ايضا اقسام متنوعة فى عدد من المجالات الاخرى , وايضا المدونة تجد فى العديد من الشروحات فى مجال الصحة والجمال, وايضا نقدم بعد الطرق والنصائح لتحقيق الارباح من الانترنت بطرق شرعية وبدون عناء , تم انشاء المدونة بداية العام 2019 وكان الغرض منها تقديم كل ماهو جديد فى مجال الطبخ والطهي,

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ أم عدة Cuisine Oum Adda

2019