Sauce au caramel à l'érable (1 tasse /250 ml)
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de beurre
3 c. à. soupe (45 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter 35%
Dans une casserole épaisse, ajouter le sirop d'érable et la cassonade, faire chauffer à feu doux / moyen jusqu'à ébullition, placer le thermomètre à bonbon dans la casserole et poursuivre à ébullition jusqu'à ce que la température atteigne 235 ° F (112 ° C) en remuant toutes les deux minutes à l'aide d'une cuillère en bois.
Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter la crème et mélanger. Verser dans un bocal en verre, la sauce épaissira au fur et à mesure qu'elle refroidira. Une fois bien couvrir le couvercle et conserver au réfrigérateur. Remuez bien avant de servir.
شكرا لك .. الى اللقاء
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